Jan. 10, 2023

向所有人开放:Tiffany Fixter在Brewability推广教育和包容性

11月的一个周五晚上，科罗拉多州恩格尔伍德市中心的Brewability酒吧. 几乎每个座位都坐满了当地乐队Dear Marsha的经典摇滚歌曲，并带领人群一起唱歌.

人们在Brewability看到的绝不是另一家卖披萨和啤酒的店. Rachel, who has Down syndrome, is waiting on tables, 有目的地送一盘一盘的披萨. 视力受损的朱莉安娜优雅地在吧台工作，倒啤酒. And when Jose, a kitchen worker who has Down syndrome, 和亲爱的玛莎一起唱了一曲王子的《网上赌博网站十大排行》,” the crowd lovingly cheers him on.

“如果你来到Brewability，离开时感觉不太好, there’s something wrong with you,“亲爱的玛莎”歌手蕾娜·艾尔斯在歌曲间隙说.

Brewability是一家酒吧和餐厅，为有智力和发育障碍的成年人提供酿造和酒店业的培训和工作，它充满了包容性, acceptance, smiles and laughter. 这是07年Tiffany Fixter的梦想成真.

“People say ‘The vibes are good here.“这就是他们所说的——‘氛围’，”Fixter一边自豪地看着整个房间一边说.

A desire to help others

菲特在内布拉斯加州林肯市长大，父母都是企业家. Her father, 在丹佛郊区的恩格尔伍德长大, 他一生中大部分时间都在珠宝行业工作, 她的父母在埃斯蒂斯公园开了一家古董店. 为了帮助Brewability在2019年搬到恩格尔伍德，Fixter的母亲卖掉了她的面包店.

Fixter开玩笑说:“我应该在西北航空公司上更多的商业课程，因为我现在就在上。.

尽管如此，当菲克斯特去网上赌博网站十大排行时，她的母亲还是鼓励她接受教育. 她主修基础教育，重点是K-12特殊教育. 她还加入了Alpha Sigma Alpha姐妹会，并喜欢参加慈善活动，以支持特奥会, 除了与玛丽维尔有残疾儿童的家庭合作之外.

“Even growing up, 在小学，初中和高中, 我一直在帮助残疾儿童,” she said. “我总是和我爸爸一起做很多慈善工作. 他参与了基瓦尼斯的活动，所以我在高中的时候在那里创办了钥匙俱乐部. 回馈社会真的很重要，这在我小时候就根深蒂固.”

在澳大利亚留学了一个学期之后, Fixter回到网上赌博网站十大排行完成了她的学士学位，并在堪萨斯城公立学校获得了一份实习教师的工作——在城市环境中经历了许多挑战，她承认自己没有做好准备. 但她坚持了下来，并在堪萨斯大学(University of Kansas)攻读硕士学位, 白天教书，晚上上课.

“我其实很想去迪士尼乐园工作, being the guest relations person,” said Fixter, 她完成了关于自闭症患者假期体验的硕士论文. “我对残疾人以及他们如何与社区互动非常感兴趣.”

In 2014, Fixter决定离开教学岗位，搬到丹佛地区，成为一个成人残疾日间项目的主任. 这种情况只持续了不到一年，菲克斯特说，她因为缺乏创造力而被解雇了.

“I really thought it was like moving up, being in charge of a huge program, 但这绝对是一个从公立学校教师的转变,菲克斯特谈到这个项目时说，她要监督135名有医疗需求的人，这些人需要获得额外的认证.

“我意识到135个人中只有一个人有兼职工作，”菲克斯特说. “It felt like wasted potential.”

A business idea brews

因此，Fixter在Kickstarter的融资活动帮助下，于2016年创建了Brewability. 她设想了一个适合家庭的空间，在这里，成年残疾人可以有报酬地工作，而且每个方面的操作都是有目的的. 她想要一个让员工和顾客都感到安全并能掌控局面的地方.

It hasn’t been easy. Fixter的Brewability之旅是一个不断尝试和错误的过程，面对反对她的包容性商业模式的人的反对和威胁. 她在丹佛的一个精酿酿酒师孵化器里试验了这个概念，然后在丹佛东北部一个工业园区的一个车库里开了Brewability的第一家店.

“它展示了残疾人可以做什么，以及他们应该如何参与网上赌博网站十大排行的社区,” Fixter said. “它们不应该被隐藏在日间节目中. They should be out in the community. 如果他们想喝啤酒——如果医学上允许的话——是可以的. They’re not children. Everybody needs a purpose.”

In 2018, Brewability的一位客户给Fixter提供了一家位于丹佛樱桃溪附近的交钥匙披萨店. Fixter took it and opened Pizzability, 虽然她没有经营披萨店的经验.

“我和妈妈去了拉斯维加斯的披萨大会，报名参加了网上赌博网站十大排行能上的每一堂课, 只是为了了解关于披萨的一切,” Fixter said. “Then you’ve got to dive in and do it.”

Eventually, though, Fixter不得不面对管理她租赁的两个地点的复杂性, 这两个地方都不是可酿酒性和可Pizzability所需的可访问性的主要地点. With both leases expiring, Fixter开始寻找一个她可以购买的地方来合并这两个概念. 

她在恩格尔伍德市中心的一座有百年历史的公共市场建筑里找到了它, appliance store and music store. 在她母亲的帮助和一些资助下, Fixter于2019年底将这些业务搬到了目前的单一地点.

Listening and adapting

可酿造的啤酒集中在充满活力的市中心地带的恩格尔伍德, 附近有一家领先的脑损伤和脊髓治疗中心, 以及科罗拉多盲人中心. 

大约有25名员工在她的指导下经营着这家公司, Fixter已经实现了支持员工独立性的系统. 啤酒龙头上有彩色编码和盲文标签. 菜单为不识字的顾客提供图片，为视障人士提供盲文.

Brewability还与特奥会合作，并与全国盲人联合会(National Federation of the Blind)举办“盲人宾果”之夜. On Saturday mornings, it offers programming that includes Zumba, adaptive fitness, wheelchair stretching, 普拉提和自卫训练——除了是观看派对和生日派对的热点.

Fixter增加的设施和服务很大程度上是基于顾客提供的想法和反馈.   

“I don’t have a disability, personally, 所以我认为倾听人们的意见是非常重要的，而不是根据我认为他们需要什么来做决定,” she said. “这只是把人们提到他们可能需要的东西列一个清单，因为其他人可能会进来，可能需要这些东西, too.”

Continuing education

前樱桃溪店的Pizzability标志挂在Englewood大楼的后墙上，提醒人们这家店的起源. In the meantime, 修理工梦想扩建到大楼的屋顶, 翻新地下室，增加额外的用餐空间，并增加一部电梯. More than that, 她想激励人们，并向其他企业主展示残疾人的能力.

对于父母来说，尤其是那些第一次带残疾孩子来Brewability的父母来说，在融入餐厅温暖而充满关怀的氛围时哭泣并不罕见. 

“他们可以看到自己的孩子长大后会有机会, and there’s a safe place for them to dine,” Fixter said. “They’re accepted and not stared at. 这种情况几乎每周都会发生，但每次都让我很难受.”

对于那些不习惯与残疾人交流的人来说，可酿酒性也会产生影响. 

“重要的是要面向客户并与之互动，因为有些人在来到这里之前从未与残疾人有过互动,” Fixter said. “这是一个直接教育网上赌博网站十大排行客户的好机会.”

Closing time

By around 10:15 p.m. on that Friday night in November, 乐队演奏完毕，满屋子的喧闹声消失了，只剩下了轻微的谈话声，伴着玻璃杯和盘子的叮当声. One by one, 当员工们完成了晚上的工作, 他们来到一张坐着Fixter的桌子前，互相拥抱并说“爱你”.”

Fixter又笑了，她看着他们在看护人员的陪同下离开大楼，或者去搭乘等候的交通工具. 如今，围绕她的员工的成功故事数不胜数, 对于Fixter来说，即使是挑出一些对她最有意义的东西也很困难.

“Every day there’s something,” she says. “很难记得它们是从哪里开始的，因为它们现在太独立了. Everything just clicks. I’m really proud of them.”